咖啡基础及加工萃取相关知识（可编辑）.pptxVIP

咖啡基础及加工萃取相关知识;1、咖啡基础知识;以赤道为中心的南纬25°与北纬25°之间。;;非咖啡带咖啡产区

尼泊尔：咖啡产地四面环山

台湾：亚热带气候区、多山

海南：亚热带气候区、高原红土;咖啡树喜欢时常起雾且昼夜温差大的小气候特征，高海拔地区一般具有这两个气候特征。

咖啡生产地区喜欢根据海拔高度来评价咖啡豆的品质，尤其是中美洲地区。

;墨西哥咖啡豆，种植在海拔1700m以上被主张是最高品质，即SHG。

萨尔瓦多、洪都拉斯咖啡豆，种植在海拔1200m以上被主张最高品质，即SHG。

海拔稍低一档出产的咖啡豆，被主张品质低一级，冠以HG。

;高山地区普遍多雾。

高山地区林木茂盛。遮荫