IEC 60335-2-118：：2025 EXV-RLV 家用和类似用途电器.安全性.第2-118部分专业冰淇淋制造商的特殊要求标准立项发展报告.docxVIP

标题：家用和类似用途电器安全性第2-118部分：专业冰淇淋制造商的特殊要求标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:Householdandsimilarelectricalappliances-Safety-Part2-118:Particularrequirementsforprofessionalice-creammakers

摘要

随着全球餐饮服务业和食品工业的快速发展，专业冰淇淋制造商作为关键生产设备，其安全性与可靠性日益受到关注。为填补该领域国际标准的空白，国际电工委员会（IEC）制定了IEC60335-2-118:2025标准。本报告旨在全面阐述该标准的立项背景、研制过程、核心内容及其对行业发展的深远影响。报告首先分析了专业冰淇淋设备市场现状与潜在安全风险，如机械危害、电气危险、制冷剂泄漏及卫生安全等，明确了标准制定的紧迫性。其次，详细解读了标准的适用范围、术语定义、关键安全要求（包括对搅拌机构、制冷系统、电气绝缘、消毒程序的特殊规定）及相应的试验方法。报告还重点介绍了国际电工委员会家用电器安全技术委员会（IEC/TC61）在标准制定中的核心作用及其严谨的组织架构与工作流程。最后，报告指出，IEC60335-2-118:2025标准的发布，不仅为全球