IEC 60335-2-118：：2025 RLV 家用和类似用途电器.安全性.第2-118部分专业冰淇淋制造商的特殊要求标准立项发展报告.docxVIP

家用和类似用途电器.安全性.第2-118部分:专业冰淇淋制造商的特殊要求标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:IEC60335-2-118:2025RLV-Householdandsimilarelectricalappliances-Safety-Part2-118:Particularrequirementsforprofessionalice-creammakers

摘要

随着全球餐饮与食品零售业的快速发展，专业冰淇淋制造商作为商用厨房及食品加工核心设备，其市场需求持续增长。然而，该类设备在高压、多温区、频繁清洗等复杂工况下的安全风险，如电气短路、机械卡阻、制冷剂泄漏等，对操作人员与公共安全构成潜在威胁。为应对上述挑战，国际电工委员会（IEC）于2025年4月正式发布了IEC60335-2-118:2025RLV标准。本标准作为IEC60335系列标准的重要组成部分，专门针对专业冰淇淋制造商的电气、机械、热、制冷及卫生安全提出了详细而严苛的特殊要求。本报告全面阐述了该标准的立项背景、主要技术内容、修订过程及核心结论。报告指出，新标准引入了针对高压清洗、制冷剂安全性分类（基于对环境影响的新标准）、以及新型搅拌机构的安全锁止机制等关键条款，显著提升了设备的综合安全等级。该标准的发布与