河南省开封市五校2025-2026学年高二下学期7月期末考试生物试题（含解析）.docxVIP

开封五校2025—2026学年下学期期末考试

高二生物学

考生注意：

1．本试卷分选择题和非选择题两部分。满分100分，考试时间75分钟。

2．答题前，考生务必用直径0.5毫米黑色墨水签字笔将密封线内项目填写清楚。

3．考生作答时，请将答案答在答题卡上。选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；非选择题请用直径0.5毫米黑色墨水签字笔在答题卡上各题的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效，在试题卷、草稿纸上作答无效。

4．本卷命题范围：人教版选择性必修3＋必修1第1～3章。

一、选择题：本题共16小题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.下列有关传统发酵技术应用的叙述，正确的是（）

A.利用酵母菌发酵制作葡萄酒时，发酵瓶需装满葡萄汁，以创造无氧环境

B.利用醋酸菌制作果醋时，发酵温度应控制在18～25℃，并适时通气

C.利用毛霉制作腐乳时，加盐腌制可抑制微生物生长，同时析出豆腐中的水分

D.利用乳酸菌制作泡菜时，泡菜坛内的白膜是乳酸菌大量繁殖形成的

【答案】C

【解析】

【详解】A、利用酵母菌制作葡萄酒时，发酵瓶需要留约1/3的空间，既可以为酵母菌初期有氧呼吸提供氧气，使其大量繁殖，也能避免发酵过程中产生的CO2导致发酵液溢出，A错误；

B、醋酸菌的最适生长温度为30~35℃，因此制作果醋时发酵