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2026年食品营养与健康饮食知识要点题库

一、单选题（每题2分，共20题）

题量：20题，总分40分

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种食物富含优质蛋白质且适合素食者？

A.玉米

B.豆腐

C.橙子

D.红薯

3.中国居民膳食指南推荐的“三减”不包括以下哪一项？

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减维生素

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炒

B.焯水

C.烤制

D.炖煮

5.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克新鲜蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

6.以下哪种食物是钙的优质来源？

A.苹果

B.牛奶

C.番茄

D.海带

7.中国居民膳食指南推荐的“两增”不包括以下哪一项？

A.增全谷物

B.增优质蛋白

C.增膳食纤维

D.增饱和脂肪

8.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.深绿色蔬菜

D.牛奶

9.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克烹调油？

A.10克

B.20克

C.25克

D.30克

10.以下哪种食物是维生素D的良好来源？

A.全谷物

B.鱼肝油

C.菠菜

D.紫菜