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实用的最新餐饮企业消防安全管理制度.docx

实用的最新餐饮企业消防安全管理制度

第一章总则

第一条为预防火灾和减少火灾危害，保障本餐饮企业员工、顾客的生命财产安全，确保企业正常运营，依据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等国家法律法规及行业标准，结合本企业实际，制定本制度。

第二条本制度适用于本企业旗下所有餐厅、厨房、仓库、办公区域及附属设施。全体员工、外包服务人员及进入本场所的各类人员均须严格遵守。

第三条本企业消防安全工作贯彻“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责；谁在岗、谁负责”的逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制。企业法定代表人或主要负责人是本企业消防安全第一责任人，全面负责本企业的消防安全工作。

第四条消防安全管理目标是实现“零火灾、零伤亡”，确保消防设施完好有效，消防通道畅通无阻，员工消防技能达标，火灾隐患及时消除，应急响应迅速高效。

第二章消防安全组织与职责

第五条企业成立消防安全管理委员会，由企业总经理任主任，运营总监、行政总厨、工程部经理、各门店店长等为成员。委员会每季度至少召开一次消防安全工作会议，分析形势，部署工作，研究解决重大消防安全问题。

第六条各门店应成立以店长为消防安全责任人的消防安全工作小组，明确厨房主管、前厅经理、保安（或指定安全员）等关键岗位的消防职责，并将责任落实到具体班组和个人。