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- 2026-07-24 发布于河北
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食品检验员（中级）技能鉴定理论考试题及答案
单选题
1.用草酸钠作基准标定高镒酸钾标准溶液时，开始反应速度
慢，稍后，反应速度明显加快，这是（）起催化作用。
A、氢离子
B、Mn04-
C、Mn2+
D、C02
参考答案：C
2.分生抱子头呈扫帚状的霉菌是（）。
A、毛霉
B、根霉
C、青霉
D、曲霉
参考答案：C
3.以下哪项不是结晶紫中性红胆盐琼脂V（RBA）平板上典型大
肠菌群菌落
食品检验员（中级）技能鉴定理论考试题及答案
单选题
1.用草酸钠作基准标定高镒酸钾标准溶液时，开始反应速度
慢，稍后，反应速度明显加快，这是（）起催化作用。
A、氢离子
B、Mn04-
C、Mn2+
D、C02
参考答案：C
2.分生抱子头呈扫帚状的霉菌是（）。
A、毛霉
B、根霉
C、青霉
D、曲霉
参考答案：C
3.以下哪项不是结晶紫中性红胆盐琼脂V（RBA）平板上典型大
肠菌群菌落
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