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2026年营养饮食指南：营养配餐技能模拟试题

一、单选题（每题2分，共20题）

说明：下列每题只有一个最符合题意的选项。

1.根据中国居民膳食指南（2026版），成年人每日应摄入的蔬菜摄入量建议为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制白米

B.豆腐

C.油炸薯条

D.糖果

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.中国居民膳食指南建议的“三减”不包括（）。

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减蛋白质

5.儿童每日钙摄入量建议为多少？（）

A.300毫克

B.400毫克

C.500毫克

D.600毫克

6.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.炖煮

7.中国居民膳食指南推荐的脂肪供能占总能量的比例应为（）。

A.20%~30%

B.30%~40%

C.40%~50%

D.50%~60%

8.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？（）

A.全谷物

B.豆类

C.深绿色蔬菜

D.红肉

9.孕妇在孕中期每日叶酸推荐摄入量为（）。

A.400微克

B.600微克

C.800微