原创力文档- 1
- 0
- 约2.97千字
- 约 5页
- 2026-07-24 发布于河北
- 举报
食品检验工（中级）（肉、蛋及其制品
的检验）模拟试卷1
一、单项选择题本（题共72题，每题7.0分，共72
分。）
1、肉与肉制品卫生标准分析方法》G（B/T5009.44-2003）中规定，采用半微量
定氮法测定肉制品中挥发性盐基氮的含量时，硼酸吸收液用于吸收的物质不包括
（）。
A、胺类物质
B、氨
C、游离脂肪酸
D、碱性含氮物质
标准答案：C
知识点解析：暂无解析
2、肉与肉制品总脂肪含量测定》G（B/T9695.
文档评论（0）