2026年营养师儿童营养餐制作方向专业考试模拟题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师儿童营养餐制作方向专业考试模拟题

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.在为3岁儿童设计均衡膳食时，以下哪项食物属于优质蛋白质来源？

A.粥

B.豆腐

C.白面包

D.薯片

2.针对挑食的学龄前儿童，以下哪种烹饪方式最能保留食物营养且提高接受度？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.熬煮

3.儿童每日钙摄入不足可能导致哪种健康问题？

A.贫血

B.骨质疏松

C.甲状腺肿大

D.肥胖

4.为1岁半婴儿制作辅食时，以下哪种食物需要避免添加？

A.煮熟的胡萝卜泥

B.蜂蜜

C.全麦面包碎

D.牛奶

5.儿童每日需要摄入多少克膳食纤维？

A.5克

B.10克

C.15克

D.20克

6.以下哪种维生素缺乏会导致儿童夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.在为儿童设计膳食时，以下哪项原则最能促进食物多样性？

A.每天提供相同的食物

B.限制食物种类

C.每周尝试新食材

D.只提供高热量食物

8.儿童肥胖的主要饮食风险因素是？

A.高纤维摄入

B.高糖分摄入

C.高蛋白摄入

D.高钙摄入

9.制作儿童营养餐时，以下哪种调味方式最健康？

A.多放盐

B.多放糖

C.使用天然香料

D.多用酱油

10.幼