幼儿园食品安全会议记录.docxVIP

会议名称：幼儿园食品安全工作专题会议

会议时间：近期上午

会议地点：幼儿园多功能会议室

主持人：园长（姓名）

记录人：后勤主任（姓名）

参会人员：

园长（姓名）、副园长（分管后勤，姓名）、后勤主任（姓名）、保健医（姓名）、厨房组长（姓名）、各班班主任代表（若干）、家长委员会代表（姓名）

会议议题：

1.近期食品安全工作回顾与问题通报

2.重点环节风险排查与规范要求

3.食品安全培训与应急演练计划

4.家长沟通与社会监督机制探讨

5.下一阶段工作部署与要求

---

一、会议内容纪要

（一）近期食品安全工作回顾与问题通报

园长首先强调了食品安全是幼儿园工作的重中之重，关系到全体幼儿的身体健康和生命安全，必须常抓不懈，警钟长鸣。

后勤主任就近期食品安全日常管理、食材采购验收、索证索票、餐食加工制作、餐具消毒、留样观察等常规工作进行了简要回顾，指出了目前整体工作基本平稳，但仍存在一些不容忽视的细节问题。

保健医随后通报了近期在日常检查和上级部门飞行检查中发现的若干问题，主要包括：

1.食材验收记录：个别批次食材验收记录不够详尽，特别是对供应商资质文件的查验更新不够及时。

2.加工操作规范：厨房个别员工在操作过程中，存在生熟食品处理工具未严格区分使用的现象，存在交叉污染风险。

3.留样管理：