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2026年营养师考试低碳饮食试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下关于低碳饮食的定义，正确的是（）

A.每日碳水化合物供能比≤30%，总能量不低于基础代谢的80%

B.每日碳水化合物摄入量≤130g（以可利用碳水计），脂肪供能比≥50%

C.每日碳水化合物供能比≤40%，蛋白质供能比≥25%

D.每日碳水化合物摄入量≤200g（以总碳水计），脂肪供能比≤40%

答案：B

解析：根据2024年《中国低碳饮食营养管理专家共识》，低碳饮食定义为每日可利用碳水化合物摄入量≤130g（约占总能量的20%以下），或供能比≤25%；生酮饮食（严格低碳）通常≤50g。选项B符合可利用碳水的界定。

2.以下人群中，最不适合采用低碳饮食的是（）

A.肥胖合并2型糖尿病患者（HbA1c7.8%）

B.妊娠期糖尿病孕妇（孕28周，BMI26.5）

C.非酒精性脂肪肝患者（ALT65U/L）

D.癫痫儿童（难治性，已用抗癫痫药）

答案：B

解析：妊娠期女性（尤其中晚期）需保证胎儿神经系统发育所需的葡萄糖供应，低碳饮食可能导致酮症，增加早产风险。2025年《妊娠期营养管理指南》明确指出，孕中晚期不建议常规采用低碳饮食。

3.低碳饮食诱导的代谢适应期，主要涉及的关键代谢通路是（）

A.mTOR通路激