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2026年营养师考试营养膳食搭配与评估题库

一、单项选择题（共10题，每题1分）

说明：下列每题只有一个正确答案。

1.中国居民膳食指南建议，成年人每天摄入谷薯类食物的推荐量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.豆腐

C.红薯

D.白菜

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增加饱腹感

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份奶及奶制品？（）

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

6.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.高血压患者应限制摄入哪种食物？（）

A.海鲜

B.蔬菜

C.豆制品

D.肥肉

8.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.猪肉

B.鸡蛋

C.牛油果

D.精制面粉

9.膳食中锌的主要来源是（）。

A.水果

B.谷物

C.肉类

D.蔬菜

10.以下哪种营养素缺乏会导致佝偻病？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.维生素B12

二、多项选择题（共