库迪咖啡考试题目及答案题库大全.docxVIP

库迪咖啡考试题目及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.咖啡豆的品种对咖啡的风味有什么影响？()

A.咖啡豆的品种对咖啡的风味没有影响

B.咖啡豆的品种会影响咖啡的香气

C.咖啡豆的品种会影响咖啡的酸度

D.咖啡豆的品种不影响咖啡的口感

2.咖啡烘焙程度对咖啡的风味有何影响？()

A.烘焙程度越高，咖啡越苦

B.烘焙程度越高，咖啡越酸

C.烘焙程度越高，咖啡越甜

D.烘焙程度对咖啡风味没有影响

3.咖啡研磨的粗细对咖啡的口感有何影响？()

A.研磨越细，咖啡越苦

B.研磨越细，咖啡越酸

C.研磨越细，咖啡越甜

D.研磨粗细对咖啡口感没有影响

4.咖啡的酸度对口感有何影响？()

A.酸度越高，口感越苦

B.酸度越高，口感越甜

C.酸度越高，口感越醇厚

D.酸度对口感没有影响

5.咖啡的苦味对口感有何影响？()

A.苦味越重，口感越醇厚

B.苦味越重，口感越清新

C.苦味越重，口感越甜

D.苦味对口感没有影响

6.咖啡的香气对口感有何影响？()

A.香气越浓，口感越苦

B.香气越浓，口感越酸

C.香气越浓，口感越甜

D.香气对口感没有影响

7.咖啡中的咖啡因对健康有何影响？()

A.