海底捞业务层战略分析.pptVIP

海底捞分析分析报告团队：圣豆士

Contents目录小组观点一二差异化战略分析

海底捞分析我们小组通过对海底捞的服务与产品分析，认为的海底捞的业务层战略应为差异化战略。小组观点一

海底捞分析差异化战略分析二——产品差异化1.坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料原则

海底捞分析差异化战略分析二——产品差异化2.锅底种类多

海底捞分析差异化战略分析二——产品差异化3.新菜品开发健美食品系列绿色食品系列营养食品系列

海底捞分析差异化战略分析二——产品差异化4.食品安全与卫生菜品制作标准化工程制作技术标准化操作示范光盘制作后堂所有菜品的《技术标准操作手册》后堂操作透明化工程

海底捞分析差异化战略分析二——产品差异化5.优美的环境

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海底捞分析差异化战略分析二——服务差异化1.等候区服务（1）免费各式小吃、饮料（2）免费上网（3）女士可以在等待的时候免费修理指甲等等。

海底捞分析差异化战略分析二——服务差异化3.三个等级服务让顾客感动才是一级服务让顾客满意是二级服务让顾客放心是三级服务

海底捞分析差异化战略分析二——服务差异化2.体验超值服务（1）点餐时，送上围巾和热毛巾（2）长发女士会送上发夹和皮筋（3）戴眼镜顾客会送上眼镜布（烟嘴，小礼物，点餐提醒，口香糖，果盘）

海底捞分析差异化战略分析二——服务差异化4.服务员