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2026年营养师考试营养师转正练习题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30题）

1.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素D

答案：C

2.成年男性轻体力劳动的每日能量推荐摄入量约为？

A.2000kcal

B.2250kcal

C.2500kcal

D.2750kcal

答案：B

3.铁的良好食物来源是？

A.菠菜

B.牛奶

C.动物肝脏

D.大米

答案：C

4.孕妇孕中晚期每日蛋白质推荐摄入量比非孕女性增加？

A.5g

B.15g

C.25g

D.35g

答案：B

5.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.油酸（C18:1）

B.α-亚麻酸（C18:3n-3）

C.棕榈酸（C16:0）

D.硬脂酸（C18:0）

答案：B

6.评价食物蛋白质营养价值时，反映食物蛋白质被消化酶分解吸收程度的指标是？

A.蛋白质功效比值（PER）

B.蛋白质消化率（PD）

C.生物价（BV）

D.氨基酸评分（AAS）

答案：B

7.乳糖不耐受患者最适宜的乳制品选择是？

A.鲜牛奶

B.酸奶

C.炼乳

D.奶粉

答案：B

8.儿