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2026年营养指导人员试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种营养素不属于宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素C

D.碳水化合物

答案：C

2.计算成人基础代谢率（BMR）时，WHO推荐的男性公式为：

A.BMR（kcal）=66.5+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（岁）

B.BMR（kcal）=655.1+9.6×体重（kg）+1.8×身高（cm）-4.7×年龄（岁）

C.BMR（kcal）=10×体重（kg）+6.25×身高（cm）-5×年龄（岁）+5

D.BMR（kcal）=10×体重（kg）+6.25×身高（cm）-5×年龄（岁）-161

答案：A

3.妊娠期妇女出现“巨幼红细胞性贫血”最可能缺乏的营养素是：

A.铁

B.叶酸

C.维生素B12

D.维生素D

答案：B（注：叶酸与维生素B12缺乏均可导致巨幼贫，但妊娠期更常见叶酸缺乏）

4.评价食物蛋白质营养价值时，“蛋白质功效比值（PER）”的定义是：

A.动物体重增加（g）与摄入蛋白质（g）的比值

B.食物蛋白质被消化酶分解的程度

C.吸收氮与摄入氮的比值

D.储留氮与吸收氮的比值

答案：A

5.中国居民平衡膳食宝塔（2023版）中，“谷