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咖啡馆店长考试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.咖啡豆的烘焙程度对咖啡的风味有何影响？()

A.烘焙程度越深，咖啡越苦

B.烘焙程度越浅，咖啡越苦

C.烘焙程度越深，咖啡越酸

D.烘焙程度越浅，咖啡越酸

2.以下哪种咖啡机适合制作浓缩咖啡？()

A.法式压滤壶

B.意式咖啡机

C.滴漏咖啡机

D.美式咖啡机

3.咖啡豆的品种对咖啡的风味有何影响？()

A.品种对咖啡风味没有影响

B.咖啡豆的品种对咖啡的风味影响不大

C.咖啡豆的品种对咖啡的风味影响较大

D.咖啡豆的品种对咖啡的风味影响最小

4.以下哪种咖啡饮品不含咖啡因？()

A.拿铁

B.卡布奇诺

C.美式咖啡

D.无咖啡因美式咖啡

5.咖啡豆的产地对咖啡的风味有何影响？()

A.产地对咖啡风味没有影响

B.产地对咖啡风味影响不大

C.产地对咖啡风味影响较大

D.产地对咖啡风味影响最小

6.以下哪种咖啡豆适合制作冷萃咖啡？()

A.罗布斯塔豆

B.阿拉比卡豆

C.哥伦比亚豆

D.埃塞俄比亚豆

7.咖啡豆的烘焙时间对咖啡的风味有何影响？()

A.烘焙时间越长，咖啡越苦

B.烘焙时间越短，咖啡越苦

C.烘焙时间越长，