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2026年营养师考试营养师入职练习题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.某成年男性身高175cm，体重85kg，从事轻体力劳动，其每日总能量消耗约为（）

A.2000kcal

B.2200kcal

C.2400kcal

D.2600kcal

答案：C

解析：BMI=85/(1.752)=27.8（超重），轻体力劳动男性基础代谢约1800kcal，活动系数1.3，总消耗=1800×1.3≈2340kcal，接近2400kcal。

2.以下哪种食物蛋白质的必需氨基酸模式最接近人体需求（）

A.大豆蛋白

B.鸡蛋蛋白

C.小麦蛋白

D.牛肉蛋白

答案：B

解析：鸡蛋蛋白的生物价（BV）为94，是天然食物中最接近人体需求的优质蛋白。

3.维生素B1缺乏可导致（）

A.坏血病

B.脚气病

C.夜盲症

D.佝偻病

答案：B

解析：维生素B1（硫胺素）缺乏主要引起脚气病，表现为周围神经炎、心力衰竭等。

4.促进钙吸收的主要因素是（）

A.植酸

B.草酸

C.维生素D

D.膳食纤维

答案：C

解析：维生素D可促进小肠黏膜合成钙结合蛋白，增加钙的吸收；植酸、草酸会与钙结合形成沉淀，抑制吸收。

5.孕妇孕中晚期每日钙的推荐摄入量（RN