面包糕点市场渠道分析与运营策略.pdfVIP

面包糕点市场渠道分析

随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕

以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。

程度低单位价值低体积重量小消费者特点规模巨大顾客分散购买频率高单次购买量少介入程度低常年购买竞争特性从年开始以面包为主的国的烘焙业以的速度增长但业内人士表示虽然目前面包行业竞争激烈却始终没有出现在国市场占有绝对优势的领军品牌面包市场仍然是战

一、行业特点1.产品特点

（1）新鲜（一般面包保质期为1~5天），注重口感和品质（2）品种

口味多样，以满足不同消费者的多样需求（3）需要持续创新，标准化程

度低（4）单位价值低、体积、重量小2.消费者特点（1）规模巨大（2）

顾客分散

（3）购买频率高、单次购买量少、介入程度低、常年购买3.竞争特

性

从2005年开始，以面包为主的全国的烘焙业以45%的速度增长，但

的原料如嘉顿面包为肯德基汉堡提供外层面包片等其他便利店杂货店等优缺点比较分由低到高仅限面包行业三品牌案例分析下面主要选取以品牌连锁店为主的面包新语和以超市分销的嘉顿面包为例详细分析面包新语公司简介由新加坡人郭明忠创办的面包新语