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学校学生食堂食材采购方案(二)

我校学生食堂食材采购方案（二）聚焦食材全流程质量管控、供应保障机制优化、成本精细化管理及采购监督体系完善四大核心维度，对原有采购体系进行补充升级与细化规范，旨在彻底解决前期采购运行中存在的质量管控不精准、供应响应不及时、成本控制不精细、监督覆盖不到位等问题，为全校师生提供安全、新鲜、优质的餐饮服务。

一、采购组织架构优化与职责细化

1.1新增专项职能小组

针对原有采购架构中质量前置审核缺失、应急供应协调不力等问题，增设两大专项工作组：

1.1.1食材质量前置审核组

由学校医务室卫生监督员、后勤管理处专职质检专员、各食堂主厨共5人组成，主要职责包括：

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