原创力文档老年适老化中央厨房建设标准
目录TOC\o1-4\z\u
一、总则 3
二、基本原则 6
三、建设目标 9
四、总体要求 10
五、选址要求 14
六、功能分区 17
七、建筑与空间要求 21
八、通风与排水要求 22
九、给水与供电要求 25
十、原料验收要求 27
十一、加工制作要求 29
十二、营养配餐要求 32
十三、餐食适配要求 35
十四、食品安全要求 38
十五、卫生控制要求 41
十六、人员培训要求 43
十七、信息化管理要求 44
十八、物流配送要求 46
十九、应急保障要求 48
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