真功夫餐饮厨房岗位标准及实操要点.pdf

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打包则需加克肠浆保单打蒸汤指打包单中单点的蒸汤打包单个白饭将白饭钢盖上倒进中打包盒中打包单个蒸汤将汤倒入中打包盒中倒时用手掌轻击侧面打包肉饼将白饭打至大打包盒中将肉饼从肉饼碟中挖出切断放到白饭上套上浅内碟打一饭更香辣汁装在浅内碟中盖上盖子打

真功夫餐饮厨房岗位标准及

要点

碟盛装青菜大

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