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小学食堂食品安全应急预案

一、总则

（一）编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处理我校食堂食品安全突发事件，最大限度地减少食品安全事故对师生身体健康和生命安全造成的危害，保障校园正常教学秩序，特制定本预案。

（二）工作原则

1.预防为主，常备不懈：加强日常食品安全管理，落实各项预防措施，防患于未然。

2.统一领导，分级负责：在学校统一领导下，各相关部门分工协作，层层落实责任。

3.快速反应，果断处置：一旦发生食品安全事件，立即启动应急预案，迅速采取有效措施，控制事态发展。

4.以人为本，生命至上：把保障师生身体健康和生命安全放在首位，及时救治受影响人员。

（三）适用范围

本预案适用于我校食堂在食品采购、储存、加工、供应等环节中发生的各类食品安全突发事件的应急处置工作。

二、组织机构与职责

（一）应急领导小组

成立由校长任组长，分管副校长任副组长，总务、德育、教务、卫生室、食堂负责人及教师代表组成的食品安全应急领导小组。领导小组负责统一指挥和协调食品安全突发事件的应急处置工作，决定启动和终止应急预案，研究制定应急处置方案。

（二）下设工作组及职责

1.综合协调组：由学校办公室牵头，负责信息上传下达、内外联络、会议组织及后勤保障等工作。

2.医疗救护组：由校卫生室牵头，负责协助医疗机构对患病师生进行初步救治和健康监测，配合疾控部门开展流行病学调查。

3.现场