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库迪咖啡培训题目及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.咖啡豆的烘焙程度对咖啡的风味有何影响？()

A.烘焙程度越深，咖啡越苦

B.烘焙程度越浅，咖啡越苦

C.烘焙程度越深，咖啡越酸

D.烘焙程度越浅，咖啡越酸

2.咖啡豆的产地对咖啡的风味有何影响？()

A.产地不同，咖啡风味无差异

B.产地不同，咖啡风味有差异

C.产地不同，咖啡颜色有差异

D.产地不同，咖啡形状有差异

3.咖啡豆的研磨程度对咖啡的口感有何影响？()

A.研磨越细，口感越顺滑

B.研磨越细，口感越粗糙

C.研磨越细，咖啡越香浓

D.研磨越细，咖啡越苦涩

4.咖啡机的工作原理是什么？()

A.利用电能加热水，通过压力将水注入咖啡粉中提取咖啡

B.利用水蒸气加热咖啡粉，使其膨胀并释放咖啡油

C.利用电能加热咖啡粉，使其融化成液体

D.利用水压将咖啡粉压碎，提取咖啡

5.意式浓缩咖啡的标准浓度是多少？()

A.20-25克/盎司

B.25-30克/盎司

C.30-35克/盎司

D.35-40克/盎司

6.咖啡因对人体的作用是什么？()

A.增加疲劳感

B.减少疲劳感，提高注意力

C.降低血压

D.增