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2026年营养师考试预测模拟题及答案

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.下列哪种营养素是人体必需的脂肪酸？

A.亚油酸

B.软脂酸

C.硬脂酸

D.花生四烯酸

2.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.孕期妇女叶酸推荐摄入量是多少微克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

4.哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少种食物？

A.3种

B.4种

C.5种

D.6种

6.老年人骨质疏松的主要原因是？

A.钙摄入不足

B.蛋白质摄入过量

C.维生素D缺乏

D.运动不足

7.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.面条

C.鸡蛋

D.水果

8.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者饮食应注意什么？

A.高蛋白高热量

B.低蛋白低热量

C.高碳水化合物

D.低纤维

9.婴幼儿辅食添加的原则是？

A.尽早添加高铁米粉

B.同时添加多种食物

C.从单一食物开始逐渐增加

D.纯母乳喂养至2岁

10.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮