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餐饮业污水排放处理技术规范（最新版）

第一章总则

一、目的和依据

1.为了规范餐饮业污水排放行为，防止餐饮污水对城镇排水管网和自然水环境造成污染，保障污水处理设施安全稳定运行，促进餐饮行业绿色健康发展，根据《中华人民共和国水污染防治法》（2016年7月2日第十二届全国人民代表大会常务委员会第二十一次会议修订通过，2018年1月1日起施行）、《城镇排水与污水处理条例》（国务院令第641号，2013年10月2日发布，2014年1月1日起施行）、《排污许可管理条例》（国务院令第736号，2021年1月24日发布，2021年3月1日起施行）、《污水排入城镇下水道水质标准》（GB/T31962-2015）、《餐饮业含油污水处理装置技术要求》（CJ/T355-2010）以及《建筑给水排水设计标准》（GB50015-2019）等法律、法规和标准，结合当前餐饮业污水处理的实际情况和技术发展水平，制定本技术规范。

2.本技术规范的制定，旨在明确餐饮业污水处理设施从设计、施工、验收、运行维护到排放监管的全过程技术要求，为餐饮服务经营者提供明确、具体、可操作的技术指引，同时为相关行政主管部门进行日常监督和执法检查提供技术依据。

3.本规范的核心目标是实现餐饮业污水达标排放，重点控制油脂、悬浮物和有机物等关键污染物指标，确保隔油池、一体化处理设备等设施的有效运行率达到95%以上，防止因污水直