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厨房安全知识培训试题及答案

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姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.在厨房使用燃气时，以下哪种行为是正确的？()

A.离开厨房时关闭燃气阀门

B.在燃气灶旁堆放易燃物品

C.燃气泄漏时立即打开窗户通风

D.燃气灶具使用完毕后不关闭阀门

2.在厨房烹饪时，以下哪种做法是安全的？()

A.离开厨房时打开油烟机

B.烹饪时无人看管

C.使用高压锅时离开厨房

D.烹饪时使用手机

3.以下哪种食物不宜在微波炉中加热？()

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.面包

D.牛奶

4.在厨房使用电器时，以下哪种行为是正确的？()

A.电器使用完毕后立即拔掉插头

B.电器使用过程中长时间不用时关闭电源

C.电器使用过程中用湿手触摸

D.电器出现故障时继续使用

5.在厨房烹饪时，以下哪种做法是正确的？()

A.烹饪时使用塑料容器

B.烹饪时使用金属器皿

C.烹饪时使用玻璃器皿

D.烹饪时使用木制器皿

6.在厨房使用刀具时，以下哪种行为是正确的？()

A.刀具使用后立即清洗并擦干

B.刀具使用后随意放置

C.刀具使用后放在水池中浸泡

D.刀具使用后放在微波炉中消毒

7.在厨房烹饪时，以下哪种做法是正确的？(