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奶茶店咖啡测试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.咖啡豆的烘焙程度对咖啡风味有何影响？()

A.烘焙程度越深，咖啡越苦

B.烘焙程度越浅，咖啡越苦

C.烘焙程度不影响咖啡风味

D.烘焙程度越深，咖啡越香

2.以下哪一种咖啡豆不适合用来制作拿铁？()

A.阿拉比卡豆

B.罗布斯塔豆

C.肯尼亚豆

D.马达加斯加豆

3.以下哪种咖啡器具可以用来制作浓缩咖啡？()

A.摩卡壶

B.法式压滤壶

C.意式咖啡机

D.蒸汽壶

4.咖啡中的哪些成分可以提神醒脑？()

A.咖啡因

B.氨基酸

C.糖分

D.脂肪

5.以下哪种咖啡饮品不含咖啡因？()

A.拿铁

B.卡布奇诺

C.美式咖啡

D.焦糖玛奇朵

6.咖啡豆的产地对咖啡风味有何影响？()

A.产地对咖啡风味没有影响

B.产地影响咖啡的酸度

C.产地影响咖啡的苦味

D.产地影响咖啡的香气

7.以下哪种咖啡豆适合用来制作冷萃咖啡？()

A.阿拉比卡豆

B.罗布斯塔豆

C.哥伦比亚豆

D.埃塞俄比亚豆

8.咖啡豆的烘焙时间对咖啡风味有何影响？()

A.烘焙时间越长