原创力文档行业动态报告/食品饮料
1新鲜零食：当前高增长的细分赛道
1.1何为“新鲜零食”？
何为“新鲜零食”？目前我国零食行业下游渠道正密集涌现出一批主打“新鲜
零食”的品牌门店，这是一种打造集零食、短保烘焙、鲜卤、饮品等多种品类于一
体的零食集合店业态，其核心特征可概括为“短保（产品多为1-30天保质期）、
现制（明厨亮灶）、健康（清洁标签）”，通过重构产品、供应链与消费场景，服务
于高线市场追求质价比和情感满足的细分客群，实现差异
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