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集体用餐安全保障应急预案.docx

集体用餐安全保障应急预案.docx

    集体用餐安全保障应急预案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、编制总则 3

    二、适用范围与对象 8

    三、工作目标与原则 10

    四、组织体系与职责 13

    五、风险识别与分级 14

    六、信息收集与研判 17

    七、预警启动与响应 19

    八、现场管控措施 22

    九、供餐单位管理 24

    十、食材采购管控 26

    十一、加工制作管控 28

    十二、配送运输管控 30

    十三、餐具消毒管控 32

    十四、留样管理要求 34

    十五、人员健康管理 36

    十六、环境卫生管理 37

    十七、应急物资保障 40

    十八、通信联络机制 43

    十

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