校园饮食安全管理制度.docx

校园饮食安全管理制度

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一、总则 4

二、食材采购管理 5

三、供应商准入管理 8

四、食品验收管理 10

五、储存保管管理 12

六、加工制作管理 14

七、烹饪加工管理 17

八、分餐配送管理 20

九、留样管理 22

十、餐具清洗消毒 25

十一、从业人员健康管理 27

十二、从业人员培训管理 29

十三、个人卫生管理 31

十四、场所环境卫生 35

十五、设施设备管理 38

十六、虫害防控管理 40

十七、饮用水管理 41

十八、食品添加剂管理 43

十九、膳食营

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