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幼儿园膳食会议记录

本次会议于2024年3月15日下午14:30在阳光森林幼儿园多功能会议室召开，会议主题为“优化春季幼儿膳食搭配，筑牢膳食安全防线，提升在园膳食满意度”，主持人为本园后勤园长李敏，出席人员包括园长江晓琪、后勤保健医张岚、大中小三个年级共8名一线教师代表、12名各班家长膳食委员会代表、食堂主厨王福根、副厨刘桂英、采购专员陈丽，本次会议应到26人，实到25人，大一班家长代表张建国因工作安排原因请假，提前提交了书面意见，会议人数符合召开要求。

会议第一项，由保健医张岚做2024年1-2月在园膳食工作阶段性汇报。张岚首先通报了本阶段全园幼儿的生长发育监测数据，全园12个班共362名在园幼儿，本季度身高达标率为96.2%，体重达标率为95.8%，相较于2023年同期分别上升0.6和0.8个百分点，整体营养供给符合3-6岁幼儿生长发育需求。本阶段幼儿园严格执行带量食谱制度，食谱每周更换一次，严格遵循《中国居民膳食指南（2022）》中幼儿膳食的搭配要求，做到荤素搭配、粗细搭配、谷蔬搭配，每月开展一次营养测算，本阶段全园幼儿平均每日热量摄入为1420千卡，达到推荐摄入量的98%，蛋白质摄入量为45克，达到推荐摄入量的102%，钙、铁、锌等核心微量元素摄入量均达到推荐标准的95%以上，整体营养供给处于合格范围。膳食安全方面，本阶段共完成86批次食材的农残和兽药残留快速检测，所有检测