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学校大宗食材采购安全管理规范.docx

学校大宗食材采购安全管理规范.docx

    学校大宗食材采购安全管理规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、基本原则 7

    三、供应商准入管理 8

    四、食材资质核验要求 10

    五、采购需求与计划制定 12

    六、采购方式与流程规范 14

    七、食材到货验收标准 17

    八、食材储存管理规范 19

    九、食材配送运输要求 23

    十、从业人员健康管理 27

    十一、从业人员培训要求 29

    十二、采购合同管理要求 31

    十三、采购信息公开制度 33

    十四、食品安全风险管控 35

    十五、食材抽样检测管理 38

    十六、不合格品处置流程 39

    十七、食品安全应急处

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