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食品安全卫生管理制度.docx

食品安全卫生管理制度.docx

    食品安全卫生管理制度

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 4

    二、适用范围 5

    三、组织职责 6

    四、人员卫生要求 7

    五、健康管理 9

    六、培训管理 12

    七、场所卫生要求 15

    八、设施设备卫生管理 17

    九、原料采购管理 18

    十、验收管理 21

    十一、贮存管理 23

    十二、加工卫生管理 24

    十三、烹饪卫生管理 27

    十四、分餐与供餐管理 32

    十五、冷藏冷冻管理 35

    十六、虫鼠防治管理 39

    十七、废弃物处理 42

    十八、包装与标签管理 44

    十九、食品留样管理 45

    二十、饮用

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