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餐饮服务企业安全例会制度

第一章总则

第一条目的与依据

为全面强化餐饮服务企业安全生产与食品安全管理水平，建立长效安全管理机制，确保企业生产经营活动符合《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国安全生产法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等国家法律法规及相关标准要求，特制定本制度。本制度旨在通过规范化、常态化的安全例会，及时传达国家及地方关于安全工作的最新政策精神，深入剖析企业内部存在的安全隐患，协调解决各部门在安全执行过程中遇到的实际问题，部署阶段性安全重点工作，从而有效防范食品安全事故、火灾事故及工伤事故的发生，保障员工生命健康与企业财产安全，维护企业正常运营秩序。

第二条适用范围

本制度适用于企业总部及下属所有门店、食堂、加工中心等经营单元。企业内部各级管理层，包括总经理、店长、厨师长、安全总监、各部门主管及全体一线员工，均须严格遵守本制度规定，参与相应的安全例会。

第三条基本原则

安全例会遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚持“谁主管、谁负责”和“全员参与”的原则。会议应注重实效，力戒形式主义，以发现问题、解决问题为导向，确保会议精神能够转化为具体的行动指令和整改措施。

第二章组织架构与职责

第四条安全生产委员会职责

企业设立安全生产委员会（以下简称“安委会”），由企业主要负责人任主任，分管安全、运营、厨政的副总经理任副主任，各部门负责人为成员。安委