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营养科批量食物中毒应急演练脚本

一、演练基本信息

1.演练目的：检验营养科应对批量食物中毒事件的应急响应速度、临床营养干预能力、多部门协同效率，优化应急处置流程，提升医务人员对食源性疾病的识别、处置能力，保障突发公共卫生事件下患者营养安全。

2.演练时间：202X年X月X日14:30-16:30

3.演练地点：医院急诊医学科、营养科肠内营养配置中心、临床营养会诊室、感染性疾病科病房

4.模拟场景：某中学23名学生食用校外配送午餐后2小时，陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状，被120批量送入本院急诊，初步判定为细菌性食物中毒，营养科启动突发公共卫生事件营养应急响应。

5.参演人员：营养科主任（应急组长）、营养医师3名、营养护士2名、肠内营养配置员2名、急诊医师2名、感染科医师1名、护理部应急联络员1名、后勤保障专员1名、疾控中心驻点专员1名

二、演练流程

阶段1：应急响应启动（14:30-14:40）

1.预警接报

14:30营养科值班医师李XX接到急诊医学科应急会诊电话：“你好，急诊目前接收23名集体食物中毒患者，年龄13-15岁，其中男性12名、女性11名，18名患者轻度脱水（失水量占体重2%-3%），3名中度脱水（失水量占体重4%-6%），2名合并电解质紊乱（低钾血症：血钾3.0-3.4mmol/L，低钠血症：血钠130-134mmol/L），无严重肝肾功能损伤患