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食品配送中心安全管理规范.docx

食品配送中心安全管理规范.docx

    食品配送中心安全管理规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、安全管理组织与职责 6

    三、从业人员健康与培训管理 8

    四、仓储环境与温湿度管控 9

    五、配送车辆与设备清洁消毒 11

    六、食品包装材料与标识管理 13

    七、配送过程温控与时效管理 15

    八、生熟食品分区配送管控 16

    九、批次食品抽检与留样管理 19

    十、食品安全事故分级预警机制 21

    十一、食品安全事故应急响应流程 22

    十二、事故现场处置与管控措施 25

    十三、事故信息报送与通报机制 28

    十四、日常安全风险隐患排查治理 31

    十五、冷链食

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