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营养科火灾应急预案演练脚本

一、演练基本信息

1.演练时间：202X年X月X日14:30-15:15

2.演练地点：医院营养科综合楼（包含一层治疗膳食制备区、二层肠内营养配制室、三层营养咨询门诊及库房、四层办公区）

3.演练目的：验证营养科火灾应急处置流程可行性，提升人员火情识别、初期扑救、人员疏散、危化品管控、膳食物资保全、应急协同能力，排查应急处置盲区，优化应急预案。

4.参演人员：

指挥组：营养科主任（总指挥）、副主任（现场指挥）、医院保卫处联络专员1名

处置组：营养科厨师长、肠内营养配制组长、库房管理员、安保驻点员2名

疏散组：各区域责任护士、科室后勤专员2名

医疗救护组：医院急诊科派驻医护2名、营养科慢病管理护士1名

后勤保障组：设备科专员、信息科专员、后勤膳食保障专员各1名

观摩评估组：医院应急管理办公室专员、消防大队宣教员1名、各临床科室应急联络员5名

5.场景设定：当日14:30一层治疗膳食制备区3号蒸箱因线路老化短路引燃周边存放的30L食用大豆油桶，初期火情迅速蔓延，波及相邻的面点区纸质包装盒，现场产生大量浓烟，区域内共有工作人员12名、临时取餐的临床科室配餐员3名；二层肠内营养配制室储存有2瓶500mL无水乙醇、10L消毒酒精，三层库房存放有50箱整包装营养制剂、纸质档案及办公耗材，四层办公区有6名人员正在处理临床膳食医嘱。

二、演练实施流程

阶段1：