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2026年幼儿园厨房工作会议记录.docx

2026年幼儿园厨房工作会议记录.docx

    2026年幼儿园厨房工作会议记录

    2026年3月15日14:00—17:30

    地点：和光路园区二楼食育教室

    参会：园长王岚、后勤主任赵倩、保健医生孙敏、厨师长韩冬、面点师李桂芳、切配组长陈大勇、仓管周晓、质检员郑小芸、食育教师代表林可可、家长代表张帆（小二班）、财务刘婷婷

    请假：无

    记录：韩冬（兼）

    一、上期复盘：数据说话，问题归零

    指标

    2025秋均值

    2025冬均值

    环比

    达标线

    备注

    出勤率

    93.2%

    94.7%

    +1.5pp

    ≥94%

    冬季呼吸道病减少，供餐准时率提升

    食材周转天数

    2.8天

    2.1天

    ?0.7天

    ≤2.5天

    期末突击清库，期末前三天实现“零库存”

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