最新公卫科膳食指导模拟试卷及答案(膳食指导版).docVIP

最新公卫科膳食指导模拟试卷及答案(膳食指导版)

考试时长：120分钟

满分分值：100分

适用范围：精神心理科、内科、外科、妇产科、儿科、神经内科、皮肤科等各类医护考试。

一、单项选择题（共30题，每题2分，共60分）

1.膳食纤维的主要来源是（）。A.动物性食品B.植物性食品C.乳制品D.油脂

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）A.精制米面B.肥肉C.鱼虾D.蔬菜

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜？（）A.100克B.200克C.300克D.500克

4.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？（）A.油炸B.蒸煮C.烧烤D.煎炒

5.膳食中必需脂肪酸主要指（）。A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.反式脂肪酸

6.以下哪种食物富含维生素K？（）A.胡萝卜B.菠菜C.西红柿D.土豆

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克水果？（）A.50克B.100克C.200克D.300克

8.以下哪种食物是高嘌呤食物？（）A.牛奶B.鸡蛋C.啤酒D.米饭

9.膳食中碳水化合物的主要来源是（）。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

10.以下哪种食物富含钙？（）A.苹果B.牛奶C.橙子D.香蕉

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