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粮食加工工艺师岗位招聘考试试卷及答案

粮食加工工艺师岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分）

1.小麦制粉的核心工序是______。

2.稻谷加工中，脱壳后的产物称为______。

3.粮食清理中常用的风选设备是______。

4.面粉的面筋含量主要取决于小麦的______。

5.大米加工中，去除米糠的工序是______。

6.粮食干燥的主要目的是降低______，防止霉变。

7.小麦清理的主要对象包括杂质、______和不完善粒。

8.制粉过程中，将面粉与麸皮分离的设备是______。

9.稻谷的主要组成部分包括颖壳、胚乳和______。

10.影响粮食加工品质的重要指标之一