2026年营养师考试宝典营养学基础与健康管理试题集.docxVIP

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2026年营养师考试宝典：营养学基础与健康管理试题集

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.50克

B.100克

C.200克

D.300克

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.玉米

B.大豆

C.糖果

D.米饭

5.中国居民膳食指南推荐的健康成年人每天饮水量应不低于（）。

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

6.下列哪种矿物质是人体骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7.以下哪种烹饪方式最容易导致营养素流失？（）

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒菜

D.烤制

8.中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜的量应不低于（）。

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

9.下列哪种食物是高嘌呤食物？（）

A.苹果

B.鸡肉

C.豆腐

D.胡萝卜

10.膳食纤维的主要来源不包括（）。

A.全谷物

B.豆类