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公共营养师三级考试试题精编与解析

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.蛋白质的生理功能不包括以下哪项？()

A.构成细胞的基本物质

B.参与生理调节

C.产生热量

D.治疗疾病

2.人体所需的必需氨基酸有几种？()

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

3.以下哪种食物富含维生素C？()

A.米饭

B.面包

C.西红柿

D.黄豆

4.膳食纤维的生理功能不包括以下哪项？()

A.降低胆固醇

B.促进肠道蠕动

C.提供能量

D.促进矿物质的吸收

5.人体能量来源的主要营养物质是？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

6.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的重要成分？()

A.钙

B.镁

C.钾

D.磷

7.维生素A缺乏会导致哪种疾病？()

A.夜盲症

B.骨软化症

C.贫血

D.糖尿病

8.以下哪种维生素是脂溶性的？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

9.以下哪种食物富含铁质？()

A.鸡蛋

B.鸡肉

C.牛奶

D.红枣

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