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公共营养师三级考试题库历年真题及答案

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公共营养师三级考试题库历年真题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在制定膳食计划时，以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.面包

B.米饭

C.鸡蛋

D.油条

2.以下哪种营养素在体内无法合成，需要通过膳食摄取？()

A.碳水化合物

B.脂肪

C.维生素C

D.维生素A

3.在营养学中，食物的GI（血糖生成指数）越低，对血糖的影响越小。以下哪种食物的GI值最低？()

A.白面包

B.红薯

C.糙米

D.油条

4.人体所需的微量元素中，以下哪种元素主要通过食物摄取？()

A.铁

B.氧

C.碳

D.氢

5.在营养学上，膳食纤维的主要功能是？()

A.提供能量

B.促进消化

C.增加饱腹感

D.帮助合成蛋白质

6.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？()

A.鸡蛋

B.鱼油

C.米饭

D.油条

7.在营养学上，以下哪种说法是正确的？()

A.水果比蔬菜的营养价值高

B.蔬菜比水果的营养价值高

C.水果和蔬菜的营养价值相同

D.水果和蔬菜的营养价值无法比较

8.以下哪种营养素对维持骨骼健康至关重要？()

A.钙

B.磷

C