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食品企业企标备案要点

一、什么是食品企业标准

食品企业标准是食品生产企业自主制定、合规公开、具备法律效力的专属产品技术标准，是企业某一款食品唯一合法的生产、检验、上市、抽检判定依据。

简单来说：国、行、地标是通用底线，企业标准是企业专属产品的合法通行证与质量准则。

二、食品企业为什么做企业标准

1.无对应国标、行标、地标

创新食品、复合配方食品、特色地方食品、新型代餐、配制饮品、混合坚果、特色糕点等，国家无通用标准，无企标不得生产销售。

2.现有国标要求宽泛，企业需要提质避险

通用国标指标门槛低、范围大，针对性弱。企业可制定严于国标的企标，严控重金属污染物、真菌毒素、致病菌等食品安全指标，