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食材配送安全管理规范.docx

食材配送安全管理规范.docx

    食材配送安全管理规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、术语和定义 5

    三、适用范围 8

    四、基本原则 8

    五、组织管理 11

    六、岗位职责 13

    七、供应商管理 15

    八、采购控制 17

    九、储存管理 18

    十、分拣管理 21

    十一、包装管理 23

    十二、装卸管理 25

    十三、运输管理 27

    十四、配送路线管理 28

    十五、车辆管理 30

    十六、人员卫生管理 32

    十七、个人防护管理 34

    十八、清洁消毒管理 37

    十九、交付管理 38

    二十、异常处置 39

    二十一、追溯管理

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