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营养指导员职业资格模拟试卷及答案分享

一、单选题

1.下列哪种营养素属于人体必需的宏量营养素？（1分）

质量标准答案一单选题AABBCCCCBA二多选题ABCDEABCDABCDABCDEABCD三填空题科学合理安全有效能量营养素种类比例专业知识教育能力沟通能力操作能力营养学原理营养素代谢营养学计算营养学实验四判断题五简答题见解析见解析六分析

A.蛋白质

B.矿物质

C.脂肪

D.维生素

【答案】A

【解析】宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，是人体维持生命活动

所需的主要营养物质。

纤维促进肠道健康预防便秘适用性方面该原则适用于一般人群尤其适用于高血压糖尿病等慢性病患者然而在特殊人群如孕妇婴幼儿老年人中需根据个体情况调整不能一概而论分析营养指导员在工作中应如何平衡营养学知识与实践能力分解析营养指导员在工作中需平衡营养学

2.营养指导员在开展工作时，应具备的首要素质是？（1分）

A.精通营养学知识

B.具备教育能力

C.有良好的沟通能力

D.有相关证书

【答案】A

【解析】营养指导员的