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幼儿园食堂工作人员岗前培训方案幼儿园食堂管理

本次幼儿园食堂工作人员岗前培训面向所有拟入职的食堂厨师、配餐员、保洁员、仓储管理员四类岗位人员，培训总时长为40学时，其中理论学习24学时、实操演练12学时、考核测评4学时，所有人员需经考核得分≥90分后方可上岗，未通过考核者需参与补训直至达标。

培训核心原则

安全优先原则

所有培训内容以食品安全、操作安全为核心，贴合幼儿园服务对象为3-6岁幼儿、免疫力弱、饮食需求特殊的特点，所有培训知识点均围绕保障幼儿饮食安全、营养均衡设定，凡是涉及可能影响幼儿健康的操作要求，均明确红线标准和违规后果，确保参训人员形成明确的规则意识。

实操导向原则

培训内容避免