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2026年食品营养与健康知识竞赛测试题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.我国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-250克

B.250-300克

C.300-350克

D.350-400克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.精制面条

C.鱼肉

D.棉籽油

3.中国居民膳食指南中强调的“餐餐有蔬菜，天天有水果”主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供维生素和矿物质

C.提高膳食纤维摄入

D.补充碳水化合物

4.以下哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炒

B.烤制

C.水煮

D.蒸煮

5.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

6.“三高”人群（高血压、高血糖、高血脂）应优先选择哪种类型的外壳类坚果？

A.花生

B.核桃

C.腰果

D.夏威夷果

7.中国居民膳食指南建议的“适量”烹调油摄入量是多少？

A.10克/天

B.20克/天

C.25克/天

D.30克/天

8.以下哪种食物是天然维生素C含量最高的？

A.苹果

B.柑橘

C.番茄

D.黄瓜

9.中国居民膳食指南推荐的“足量”饮水量是